Asp – 8 herkullista reseptiä

Asp on eräänlainen jokikala, joka voi saavuttaa vaikuttavia kokoja. Voit valmistaa sen eri tavoin: paistaa, paistaa, savustaa, keittää kalakeittoa, kuivata tai tehdä kotletteja. Joka tapauksessa saat herkullisen kalaruoan illalliseksi, ravitsevan keiton lounaaksi tai upean alkuperäisen alkupalan juhlaan.

Asp paistettu uunissa

Uunissa paistettu asp on helppo valmistaa ja erittäin terveellistä keholle. Tämä ei kuitenkaan ole kovin yleinen kalatyyppi; et voi ostaa sitä kaikilta markkinoilta. Ja kuinka leipoa se herkullisesti uunissa niin, että se on mehukas ja ruusuinen, kerromme sinulle yksityiskohtaisesti tässä reseptissä.

1. 
   Sulata asp-ruho kokonaan, jos sinulla on pakastettua tuotetta. Pese sitruuna kuumalla vedellä. Kala on perattava, pää, evät ja häntä leikattava pois ja pestävä huolellisesti sisältä ja ulkoa.
2. 
   Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja poista siemenet.
3. 
   Hiero asp-ruho suolalla ja jauhetulla pippurilla sisältä ja ulkoa. Tee sivuun useita ei liian syviä viiltoja ja työnnä kuhunkin siivu sitruunaa. Aseta jäljellä oleva sitruuna ruhon sisään.Voitele muotti kasviöljyllä ja aseta työkappale siihen.
4. 
   Peitä muodon yläosa foliolla aspilla. Laita kala uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Paista noin 40 minuuttia.
5. 
   Poista tämän jälkeen folio ja anna astian ruskistua kunnolla. Jätä asp uuniin vielä 5 minuutiksi.
6. 
   Laita paistettu asp lautaselle, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Asp balyk kotona

Asp balyk kotona on maukas ja omaperäinen tapa kypsentää kalaa. Se on kuivattu kalafilee. Erinomaisen makunsa lisäksi balyk on uskomattoman ravitseva ja luonnollinen tuote. Se voidaan tarjoilla välipalana lounas- tai juhlapöytään.

Kokkausaika – 57 tuntia

Kokkausaika – 30-40 min.

Annokset – 2-3.

Ainekset:

• Asp - 1 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista asp-ruho suomusta ja suolisto se. Leikkaa häntä pois. Leikkaa sitten ruho sisäpuolelta molemmilta puolilta harjannetta pitkin ja avaa se.

Vaihe 2. Hiero ruhon sisäpuoli hyvin suolalla, mukaan lukien leikkaukset.

Vaihe 3. Pinoa tämän jälkeen kalan puolikkaat uudelleen päällekkäin ja suolaa ulkopuoli.

Vaihe 4. Kääri suolattu asp-ruho puhtaaseen liinapalaan.

Vaihe 5. Sido työkappale koko pituudeltaan paksulla langalla.

Vaihe 6. Ripusta pakettia asp:n kanssa 2-3 päivää jääkaapissa. Aukaise kangas määrätyn ajan jälkeen ja balyk on valmis, voit kokeilla sitä. Hyvää ruokahalua!

Paistettua asp pannulla

Paistettu assp paistinpannussa on nopea ruokalaji perheen lounaaksi tai illalliseksi. On parempi valita suuret ruhot, niissä on vähemmän pieniä luita.Yleensä kala kypsyy hyvin nopeasti, varsinkin jos leikkaat sen ei kovin suuriksi paloiksi. Ja saadaksesi herkullisen kullanruskean kuoren, tee leivitys jauhoista.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Jauhot - 4 rkl.
• Asp - 1 kg.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Hajuton kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista asp-ruho suomusta, poista se ja pese huolellisesti sisältä ja ulkoa. Leikkaa myös evät ja pää pois.

Vaihe 2. Leikkaa loput ruhosta pihveiksi. Suola jokainen pala ja mausta jauhetulla pippurilla sisältä ja ulkoa. Voit käyttää muita mausteita ja mausteita kalalle.

Vaihe 3. Kaada jauhot tasaiselle alustalle. Kasta jokainen asppala jauhoon.

Vaihe 4. Kuumenna paistinpannu hyvin, kaada siihen kasviöljyä ja aseta kala kuumennetulle pinnalle. Paista pihvejä 3-5 minuuttia toiselta puolelta kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Vähennä sitten lämpöä, käännä kala ympäri, peitä pannu kannella ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia.

Vaihe 6. Tarjoa paistettu asp kuumana valitsemasi lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Asp kotletteja

Asp-kyljet ovat murea ja maukas ruokalaji, vähäkalorinen vaihtoehto lihakyljille. Koska kalapalat eivät ole kovin rasvaisia, ne voidaan syödä myös jäähdytettyinä. Voit valmistaa niiden kanssa nopeasti voileipiä tai kotitekoisia hampurilaisia ​​välipalaksi.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Asp-filee - 350 gr.
• Hajuton kasviöljy - paistamiseen.
• Sipulit - 1 kpl.
• sianlihaa - 60 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Perunat - 1 kpl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Manna - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhot / korppujauhot - leivitykseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta asp-filee kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Aseta kala sitten lautaselle ja anna jäähtyä hieman.

Vaihe 2. Kun asp jäähtyy, kuori perunat ja sipulit ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Leikkaa myös laardi pariksi sen kokoisiksi paloiksi, että ne mahtuvat helposti lihamyllyyn.

Vaihe 3. Leikkaa nyt kalafile paloiksi ja poista luut helposti.

Vaihe 4. Jauha asp-filee, perunat, sipulit ja ihra lihamyllyssä. Riko kananmuna saatuun massaan, lisää mannasuurimot, suola ja jauhettu pippuri.

Vaihe 5. Vaivaa jauheliha hyvin haarukalla ja jätä seos 20-30 minuutiksi jääkaappiin. Tänä aikana jauheliha vakiintuu ja mannasuurimot pehmenevät.

Vaihe 6. Muotoile nyt pieniä pyöreitä kotletteja, kääri ne leivitykseen ja laita ne kuumennettuun paistinpannuun.

Vaihe 7. Paista kotletteja molemmin puolin korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Vähennä sitten lämpöä ja laita astia valmiiksi kannen alle 10 minuutissa.

Vaihe 8. Näitä upeita kyyhkynkyljöitä voi tarjoilla minkä tahansa perunan, erilaisten murojen tai vihannesten lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Asp paistettu foliossa

Kalvossa paistettu asp on ravitseva ruokalaji, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä mikroelementtejä ja rasvoja, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Siksi paistettua kalaa voidaan syödä joka päivä, jopa niille, jotka noudattavat ruokavaliota. Ja jos paistat kyynän kokonaisena ja tarjoilet sen kauniisti, siitä tulee juhlapöydän tärkein koriste.

Kokkausaika - 1 tunti

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Asp - 1 kg.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Hajuton kasviöljy - folion voiteluun.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Salvia - 1 haara.
• Suolainen - 1 haara.
• Sipulit - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Inkivääri - 1 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista asp-ruho suomusta, suolisto, leikkaa pää ja evät irti, pese kalat hyvin sisältä ja ulkoa. Leikkaa ruho pihveiksi. Valmista myös kaikki muut ainekset. Kuori sipulit ja inkivääri, pese sitruuna hyvin kuumalla vedellä.

Vaihe 2. Leikkaa sipulin päät puolirenkaiksi, raasta inkivääri.

Vaihe 3. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 4: Ota foliolevyt, yksi jokaista kalapinoa kohti. Voitele levyt kasviöljyllä ja lisää sipulit.

Vaihe 5. Aseta asp-pihvi sipulikerroksen päälle. Suolaa kala ja mausta maun mukaan, lisää raastettua inkivääriä, salviaa ja suolaisia.

Vaihe 6. Aseta jokaiselle kalapalalle sitruunaviipale. Kääri palat folioon.

Vaihe 7. Aseta niput lämmönkestävään muotoon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 40 minuutiksi.

Vaihe 8. Poista valmis kynä foliosta ja tarjoile lämpimänä lounaaksi tai illalliseksi. Hyvää ruokahalua!

Asp keitto

Asp-keitto on runsas, ravitseva, se tyydyttää helposti nälän ja antaa maun iloa. Voit valmistaa sitä kotona ja ulkona. Jokikala sopii mainiosti kalakeittoon, ja sen makua voi parantaa lisäaineilla, kuten selleri, persilja, laakerinlehti, valkosipuli ja chili.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Asp - 700 gr.
• Kirsikkatomaatit - 5-6 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Selleri/persilja - 5 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Sipulit - 1 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Vettä - niin paljon kuin tarvitaan.
• Vodka - 50 ml.
• Kuuma chili - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmista ensin kaikki tarvittavat tuotteet. Kuori ja pese vihannekset.

Vaihe 2. Puhdista asp-ruho suomusta, poista se ja pese huolellisesti kaikilta puolilta. Leikkaa kala paloiksi, laita kattilaan tai kattilaan, jossa kalakeitto keitetään.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut sipulit, valkosipuli ja porkkanat suuriksi paloiksi ja lisää myös pannulle.

Vaihe 4. Leikkaa pienet tomaatit puoliksi, poista paikat, joissa varret ovat kiinnittyneet. Laita pannulle tomaatit, laakerinlehti, suola ja jauhettu mustapippuri.

Vaihe 5. Täytä ruoka kylmällä juomavedellä. Aseta astia tuleen ja kiehauta sen sisältö. Poista vaahto liemen pinnalta reikälusikalla, vähennä sitten lämpöä ja jatka kalakeiton keittämistä 20 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää hienonnettu valkosipuli korvaan muutama minuutti ennen ruoanlaittoa. Lisää myös hienonnettu selleri tai persilja. Halutessasi voit lisätä palan kuumaa pippuria ja lasillisen vodkaa.

Vaihe 7. Sammuta lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna kalakeiton vetäytyä 5-10 minuuttia.

Vaihe 8. Runsas ja maukas asp-kalakeitto on valmis, tarjoile tuoreen leivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Aspin suolaus kotona

Aspin suolaus kotona ei ole vaikea tehtävä kokeneelle kotiäidille. Mutta tällainen kala näyttää hyvältä pöydällä alkupalana; vieraat arvostavat ehdottomasti herkkua ansaitsemallaan tavalla ja pyytävät myös sinua jakamaan reseptin.

Kokkausaika – 48 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika – 30-40 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Asp - 1,5 kg.
• Mustapippuria - 15 kpl.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Etikka 6% - 4-5 rkl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Kivisuola - 2 rkl.
• Sipulit - 3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota kaikki asp:n suolaamiseen tarvittavat ainekset.Poista kuivat kuoret sipulin päistä.

Vaihe 2. Puhdista asp-ruhot suomuista, suolista ne, leikkaa päät, evät ja hännät pois. Pese ruhojen sisäpuoli huolellisesti ja huuhtele ulkopuoli.

Vaihe 3. Leikkaa ruhot pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon.

Vaihe 4. Leikkaa kuoritut sipulinpäät puolirenkaiksi. Lisää sipuli, mustapippuri ja suola kalan joukkoon kulhossa.

Vaihe 5. Kaada sitten kasviöljy ja pöytäetikka. Heitä kalaa käsin varovasti, kunnes se on tasaisesti päällystetty marinadilla ja mausteilla.

Vaihe 6. Siirrä asp sopivaan säilytysastiaan: kannelliseen purkkiin tai muoviastiaan. Aseta kalasäiliö jääkaappiin 2-3 päiväksi. Kalafileen tulee vaalentaa huomattavasti suolausprosessin aikana.

Vaihe 7. Voit tarjoilla suolatun sipulin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Heh aspista

Asp heh on kirkas, aromaattinen, uskomattoman maukas ja omaperäinen ruokalaji. Se tarjoillaan jäähdytettynä välipalana. Kalan on annettava marinoitua kunnolla, jolloin se on täysin kyllästetty mausteiden aromilla ja sen maku muuttuu täysin.

Kokkausaika – 19 tuntia

Kokkausaika – 35-50 min.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

• Asp - 0,7 kg.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kivisuola - 1 tl.
• Hajuton kasviöljy - 2 rkl.
• Korean porkkanamauste - 1,5 rkl.
• Etikka 6% - 4 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista asp-ruhot suomusta, poista ne ja pese ne hyvin. Kuori ja pese sipulit, valkosipulinkynnet ja porkkanat.

Vaihe 2. Leikkaa päät ja hännät pois, leikkaa myös harjanne. Leikkaa loput ruhon osat pieniksi paloiksi. Heh:n valmistuksessa käytetään vain ulkofileetä.

Vaihe 3.Laita kala syvään kulhoon, lisää suola, mausta ja etikka.

Vaihe 4. Sekoita kalafileet käsin ja laita kulho jääkaappiin 6-8 tunniksi. Sekoita asp-paloja välillä.

Vaihe 5. Tehdään vihannekset. Raasta porkkanat korealaisten porkkanoiden valmistamiseksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi. Siirrä vihannekset erilliseen kulhoon, suola ja mausta jauhetulla pippurilla.

Vaihe 6. Lisää myös korealaista porkkanamaustetta ja kasviöljyä vihanneksiin, sekoita ja laita vihanneskulho jääkaappiin.

Vaihe 7. Kun kala on marinoitu, sekoita se vihannesten kanssa ja laita jääkaappiin vielä 6-8 tunniksi. Sekoita tällä kertaa heh useita kertoja.

Vaihe 8. Uskomattoman maukas asp heh on valmis, tarjoile jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!