Kuusamavalmistelut talveksi

Talvikuusama on herkullinen ja herkullinen marjavalmiste, jota ei voi vastustaa vaikka olisit dieetillä! Koska nämä marjat ovat yksi varhaisimmista marjoista, voit aloittaa ruoanlaiton mansikoiden kanssa jo kesäkuussa. Tästä epäsäännöllisen muotoisesta violetista marjasta voi valmistaa täyteläisen hillon tai herkullisen hillon. Tästä reseptikokoelmasta voit helposti valita sinulle sopivan vaihtoehdon. Istutaan mukavasti alas ja aloitetaan!

Kuusamahilloa talveksi

Talven kuusamahillo on vitamiinivalmiste, jonka pystyy käsittelemään myös se, joka on ensimmäistä kertaa keittiöön astunut ja päättänyt laittaa ruokaa. Hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi tämä marja yllättää sinut myös iloisesti kirkkaalla aromillaan ja hämmästyttävällä maullaan.

1. 
   Valmistaaksesi herkullisen kuusamavalmisteen talveksi huuhtele marjat huolellisesti juoksevan veden alla.
2. 
   Kuivaa millä tahansa sopivalla tavalla.
3. 
   Jaamme kuusama puoliksi ja vie yksi osa lihamyllyn läpi tai jauha se tehosekoittimen kulhoon.
4. 
   Sekoita kaksi massaa, kaada joukkoon sokeri ja laita sekoittamisen jälkeen polttimelle.
5. 
   Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
6. 
   Kaada sitruuna joukkoon, sekoita ja hauduta vielä 1-2 minuuttia - jatka purkkeihin pakkaamista.
7. 
   Kierrämme purkit steriileillä kansilla ja laitamme ne jäähtymisen jälkeen säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

---

Kuusamakompotti talveksi

Talven kuusamakompotti ei ole vain erittäin maukas ja virkistävä juoma, vaan myös runsaasti vitamiineja, makro- ja hivenaineita. Käytät minimaalisesti aikaa ja vaivaa kompotin valmistukseen, mutta kun avaat purkin kylmänä vuodenaikana, olet uskomattoman onnellinen!

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 1 l.

Ainekset:

• kuusama - 200 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sitruunamehu - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Varustaudu ennen ruoanlaittoa keittiön grammavaa'alla ja punnitse tarvittava määrä kaikkia aineksia.

Vaihe 2. Pese marjat huolellisesti ja kaada ne purkkiin häiritsemättä niiden eheyttä.

Vaihe 3. Kiehauta vesi sokerin kanssa kattilassa ja lisää hapan sitrusmehu - kaada kuusama joukkoon.

Vaihe 4. Sulje purkki tiukasti steriilillä kannella ja käännä sitä ympäri, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vaihe 5. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Kuusama soseutettu sokerilla ilman kypsennystä

Sokerilla ilman kypsennystä soseutettu kuusama on nopea ja helppo tapa valmistaa maukas ja terveellinen marja, joka säilyttää ominaisuutensa täydellisesti myös ilman säilöntäaineita ja lämpökäsittelyä. Muista keittää kuusama tällä tavalla.

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 10-15.

Ainekset:

• kuusama - 2,4 kg.
• Kidesokeri - 700 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Ensinnäkin lajittelemme marjat huolellisesti, jättäen keittämiseen vain ne, joissa ei ole vaurioita tai mädäntymisen merkkejä.

Vaihe 2. Aseta kuusama siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, poistaen pölystä ja oksista.

Vaihe 3. Kaada pääkomponentti sopivan kokoiseen syvään astiaan ja sekoita sokerin kanssa.

Vaihe 4. Sekoita saatua massaa upposekoittimella, kunnes se saavuttaa homogeenisen koostumuksen.

Vaihe 5. Kaada herkku pieniin muoviastioihin.

Vaihe 6. Säilytä herkku pakastimessa ja ota se pois pari tuntia ennen käyttöä. Hyvää ruokahalua!

Viiden minuutin kuusamahillo

Viiden minuutin kuusamahillo valmistetaan lisäämällä sokeria, ja näiden ainesosien suhde on yksi yhteen. Suuresta makeutusainemäärästä huolimatta suurin osa marjan hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy, koska emme keitä sitä liian kauan.

Kokkausaika - kello 9

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 5-7.

Ainekset:

• kuusama - 1 kg.
• Kidesokeri - 1 kg.
• Vesi - 70-100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittelemme kuusama ja huuhtele se, laita se siivilä ja anna aikaa valua pois ylimääräinen neste.

Vaihe 2. Sekoita marjat kidesokerin kanssa, peitä astia pyyhkeellä tai lautasliinalla ja jätä yön yli huoneenlämpöön.

Vaihe 3. Seuraavana aamuna lisää vettä marjojen joukkoon ja sekoita.

Vaihe 4. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Anna hillon jäähtyä useita tunteja.

Vaihe 5. Keitä hilloa jäähtymisen jälkeen vielä 5 minuuttia ja pakkaa se sitten esisteriloituihin purkkeihin.

Vaihe 6. Hyvää ruokahalua!

Kuusamahilloa talveksi

Talveksi tarkoitettu kuusamahillo on todellinen kansanlääke immuniteetin ylläpitämiseen, joka voidaan helposti valmistaa kotona, kun käsillä on vain pannu ja seula. Toisin kuin hillolla, hillolla on sileä ja tasainen rakenne, joka ei sisällä yhtään siementä.

Kokkausaika - 8 tuntia

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 5-7.

Ainekset:

• Kidesokeri - 1 kg.
• kuusama - 1 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lajittele marjat huolellisesti roskista ja pilaantuneista hedelmistä, huuhtele juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Kaada kuusama isoon kattilaan, kaada joukkoon sokeri ja sekoita voimakkaasti lastalla, jotta komponentti vapauttaa mehun.

Vaihe 3. Siirrä astia tuleen ja keitä 10-15 minuuttia keittämisen jälkeen, kidesokerin tulee liueta kokonaan ja sekoittua mehun kanssa.

Vaihe 4. Anna seoksen jäähtyä hieman ja jauha se sitten pienten reikien siivilän läpi poistamalla pienet siemenet.

Vaihe 5. Kiehauta homogeeninen seos uudelleen ja muista poistaa muodostunut vaahto uralusikalla.

Vaihe 6. Keitä paksuksi ja kaada steriileihin purkkeihin.

Vaihe 7. Jäähdytyksen jälkeen säilytä hilloa viileässä paikassa 18 kuukautta. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen kuusamahyytelö talveksi

Yksinkertainen kuusamahyytelö talveksi on herkullinen ja omaperäinen jälkiruoka, jonka avulla voit helposti lisätä jotain täysin uutta klassisten valmisteiden luetteloon. Tällainen herkku lentää lautasilta silmänräpäyksessä, niin lapsille kuin aikuisillekin.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 7.

Ainekset:

• Gelatiini - 20 gr.
• Kidesokeri - 1 kg.
• kuusama - 1 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele komponentit luettelon mukaan.

Vaihe 2.Lajittelemme marjat, pesemme ne ja kaadamme ne pyyhkeeseen kuivumaan hedelmät.

Vaihe 3. Kaada gelatiini lämpimällä vedellä ohjeiden mukaan.

Vaihe 4. Steriloi purkit tässä vaiheessa höyryllä ja kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.

Vaihe 5. Kaada kuusama kauhaan, sekoita upposekoittimella ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 6. Lisää seokseen sokeri, sekoita ja odota, kunnes se on täysin liuennut. Tyypillisesti tämä prosessi kestää noin 5-7 minuuttia.

Vaihe 7. Kuumenna gelatiini vesihauteessa ja lisää se soseeseen - sekoita.

Vaihe 8. Laita hyytelö purkkeihin ja sulje ne, laita kannet päälle ja peitä huovalla päiväksi. Hyvää ruokahalua!

Kuusamahilloa mansikoilla

Kuusamahillo mansikoiden kanssa on yksi menestyneimmistä ainesosien yhdistelmistä, joita löytyy vain talvimarjavalmisteista. Tärkein etu on epätavallinen maku, koska se on kohtalaisen makea ja kohtalaisen hapan - nuolet sormesi!

Kokkausaika – 14 tuntia

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Kidesokeri - 1,2 kg.
• kuusama - 1 kg.
• Mansikat - 700 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, lajittele huolellisesti jokainen marja.

Vaihe 2. Huuhtele kuusama veden alla ja laita se siivilään, jolloin neste valuu pois.

Vaihe 3. Kaada kidesokeria tummien hedelmien päälle ja anna seistä 5-6 tuntia.

Vaihe 4. Heti kun marjat ovat antaneet mehua, sekoita ja laita tuleen, keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia.

Vaihe 5. Ja kun massa jäähtyy, revimme mansikoiden hännän irti ja leikkaamme marjat mielivaltaisiksi viipaleiksi.

Vaihe 6. Sekoita kaksi pääainesosaa ja palaa polttimeen.

Vaihe 7. Keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä ja jäähdytä uudelleen. Sitten teemme kolmannen viimeisen lämpökäsittelyn.

Vaihe 8Kaada herkullinen hillo purkkeihin ja rullaa se erikoiskoneella. Käärimme sen huopaan, mutta älä käännä sitä ympäri. Hyvää ruokahalua!