Julienne tartleteissa kanan ja sienten kanssa uunissa

Julienne tartleteissa, joissa on kanaa ja sieniä uunissa, on ranskalaisen keittiön klassikko, joka on pitkään saavuttanut suosiota Neuvostoliiton jälkeisissä maissa. Tämä ei ole yllättävää, koska kuka tahansa voi valmistaa tämän ruuan, jopa aloitteleva kokki, koska ruoanlaittoon tarvittavat ainesosat löytyvät minkä tahansa ruokakaupan hyllyiltä, ​​toisin kuin etanat ja sammakonreidet. Kana, sienet ja kerma ovat avain herkulliseen lounaaseen tai illalliseen!

Julienne-tartleteissa kanan ja sienien kera

Valmistetaan klassinen muunnelma ranskalaista juliennea mureasta kananlihasta, sienistä ja kermasta murokeksitartletteissa, jotka säilyttävät muotonsa täydellisesti lämpökäsittelyn jälkeen. Tämä alkupala lentää heti pöydältä, joten on suositeltavaa valmistaa varauksella!

1. 
   Julienne tartleteissa kanan ja sienien kanssa uunissa on erittäin helppo valmistaa. Valmistelemme täytteen ainekset: raasta juusto, paista rintakehä kevyesti, leikkaa filee kuutioiksi tai erottele kuituiksi ja valuta sienistä ylimääräinen neste pois.
2. 
   Valmistetaan kastike: sulata voi kattilassa valkosipuliviipaleilla, keitä muutama minuutti ja poista kynnet.
3. 
   Lisää kerma kermaiseen massaan ja kuumenna kiehuvaksi, lisää parmesaani ja mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla maun mukaan, anna kunnes paksunee - poista lämmöltä.
4. 
   Vaivaa vehnäjauhoista, pehmennetystä voista, suolasta ja kivennäisvedestä tiukka taikina - muotoile palloksi ja laita jääkaappiin kalvon alle 10-15 minuutiksi.
5. 
   Jaa jäähtynyt taikina yhtä suuriin osiin, rullaa siitä litteitä kakkuja ja vuoraa niillä muffinivuoat. Kuivaa uunissa 180 asteessa noin 5 minuuttia.
6. 
   Laita täyte yhtä suuressa määrin murokeksitartletteihin, kaada päälle kastike ja ripottele päälle runsaasti juustoa.
7. 
   Paista kunnes taikina on valmis ja juusto sulanut uunissa noin puoli tuntia. Hyvää ruokahalua!

Julienne tartleteissa kanan, sienten ja smetanan kanssa

Yksinkertainen ja uskomattoman maukas alkupala, joka varmasti miellyttää kaikkia vieraitasi ja monipuolistaa juhlapöytää - julienne, valmistettu kanasta ja sienistä smetana, tarjoiltuna murokeksitartletteissa.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Kananrinta (keitetty) - 300 gr.
• Porcini-sienet - 250 gr.
• Smetana - 100 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Juusto - 50 gr.
• Tartletit - 6 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 20 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistele täytteen ainekset: leikkaa sipuli, kana ja sienet pieniksi paloiksi, raasta juusto raastimella.

Vaihe 2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja ruskista liha ja sipulit.

Vaihe 3. Kun filee muuttuu kullanruskeaksi, lisää sienet pannulle, lisää smetana, suola ja mustapippuri, sekoita ja hauduta 5-7 minuuttia.

Vaihe 4. Vuoraa uunipelti tai uunivuoka leivinpaperilla ja laita tartletit etäälle toisistaan, täytä hiekkakorit täytteellä. Ripottele pinnalle juustoa.

Vaihe 5. Paista 10-15 minuuttia 160 asteessa ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Julienne-tartleteissa kananrintaa, sieniä ja juustoa

Alkuperäinen alkupala murokeksi-tartleteissa broilerin fileellä ja herkkusienillä täytettynä – herkullista, eikö vain? Ja smetanakastikkeen ansiosta kaikki ainekset saavat kermaisen maun ja ainutlaatuisen mehukkuuden ja arkuus.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 7-9.

Ainekset:

• Kananrinta (keitetty) - 300 gr.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Juusto - 100 gr.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl.
• Tartletit - 15-20 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Smetana - 250 gr.
• Maito - 250 ml.
• Jauhot - 1 rkl.
• Voi - 40 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese sienet juoksevan veden alla, kuivaa ne talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi - paista kasviöljyssä kevyesti ruskeiksi.

Vaihe 2. Kun ylimääräinen kosteus on haihtunut, ota paistinpannu pois lämmöltä ja sekoita herkkusienet keitettyyn broilerin fileeseen, joka on erotettu kuiduiksi. Ripottele aineksiin suolaa ja mustapippuria ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Tehdään kastike.Sulata voi kattilassa tai paksupohjaisessa kattilassa ja sekoita jauhojen kanssa koko ajan sekoittaen.

Vaihe 4. Anna kermaisen massan kiehua ja kaada 250 millilitraa jäähdytettyä maitoa koko ajan sekoittaen. Ota kastike pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman.

Vaihe 5. Lisää lopuksi smetana lähes valmiiseen kastikkeeseen ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6. Aloitetaan välipalan kokoaminen. Täytämme tartletit sienillä ja kanalla.

Vaihe 7. Kaada runsaasti valkokastiketta täytteen päälle.

Vaihe 8. Raasta juusto raastimella, jossa on pieniä reikiä ja ripottele työkappaleiden päälle. Laita uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen.

Vaihe 9. Tarjoile aromaattiset tartletit kuumina tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Julienne murotaikinatartleteissa sienien ja kanan kanssa

Julienne on melko yksinkertainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla pääruokana tai kuumana alkupalana, kaikki riippuu esityksestä, ja tänään keskitymme jälkimmäiseen vaihtoehtoon. Paistetut sienet kanan kanssa, paistettu ohuissa lehtitaikinatartleteissa - nopeaa ja erittäin maukasta!

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8 kpl.

Ainekset:

• Kanafilee (keitetty) - 2 kpl.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkoviini - 1/3 rkl.
• Smetana - 200 gr.
• Juusto - 70-80 gr.
• Lehtitaikina - 500 gr.
• Auringonkukkaöljy - 20 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen täytteellä: paista hienonnettu sipuli öljyssä läpikuultavaksi, lisää pannulle siivuja tai neljäsosaa pestyistä ja kuivatuista sienistä, kaada joukkoon viini ja haihduta kokonaan.Lisää lopuksi smetana, sekoita ja keitä 5 minuuttia. Sen jälkeen sekoita sieniseos broilerin kuutioihin ja ripottele päälle suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Vaihe 2. Valmista tartletteja sulattamalla taikina ensin huoneenlämmössä ja kaulimalla se sitten ohueksi kerrokseksi ja leikkaamalla samankokoisiksi neliöiksi.Vaihe 3. Aseta taikinapalat muffinivuokiin.

Vaihe 4. Vedä reunat ja leikkaa ylimääräinen terävällä veitsellä.

Vaihe 5. Täytä jauhovuot täytteellä ja ripottele pinnalle reilusti juustoraastetta. Paista 25 minuuttia 180 asteessa. Hyvää ruokahalua!

Julienne lavash-tartleteissa kanan ja sienten kanssa

Valmistetaan julienne alkuperäisissä lavash-tartleteissa, näin tarjoiltuna ruoka näyttää erittäin vaikuttavalta ja pitää muotonsa täydellisesti. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti juhlapöytään, muutokseen tavalliseen ruokavalioon tai runsaaksi välipalaksi, joka on kätevä ottaa mukaan töihin tai kouluun.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Kanafilee (keitetty) - 100 gr.
• Herkkusienet - 100 gr.
• Lavash - 1 kerros.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 2 rkl.
• Kova juusto - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hienonna sipulit ja herkkusienet hienoksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi.Vaihe 2. Leikkaa keitetty rinta pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Sekoita liha paistettujen sienien ja sipulien kanssa.

Vaihe 4. Täytteen valmistamiseksi sekoita erillisessä kulhossa kananmunat, smetana, suola ja jauhettu mustapippuri.

Vaihe 5. Leikkaa lavashlevy samankokoisiksi neliöiksi ja laita se muffinivuokaan niin, että reunat jäävät ulkopuolelle.Täytä vapaa ontelo kana- ja sienitäytteellä.Vaihe 6. Kaada useita ruokalusikallisia täytettä kuhunkin aihioon.

Vaihe 7. Ripottele jokainen tartletti juustoraasteella ja paista 15-20 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 8. Tarjoile julienne kuumana, koristele halutessasi tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!